
本格炭火焼鳥を、洗練された空間で。
カジュアルに楽しむ贅沢なひととき
「炭火焼鳥 しげ」では、
本格的な炭火焼鳥を
カジュアルにお楽しみいただけます。
職人が丁寧に焼き上げた焼き鳥の一串一串を、
心ゆくまでご堪能ください。

炭火焼鳥 しげ
焼鳥専門店
地域の皆さまに愛される
少人数でのお食事やビジネスシーン、
大人数での宴会など
駅近の便利な立地で
本格的な炭火焼鳥を気軽に
駅からのアクセスも良好な便利な立地にありながら、
本格的な炭火焼鳥を楽しめるのが「炭火焼鳥しげ」の魅力。
職人が一串一串に心を込めた料理と、居心地の良い空間で、
幅広い層のお客様に特別な時間を提供しています。
地元で愛される焼き鳥店で、炭火焼きの新しい魅力をご堪能ください。


メニュー
三大名物
「炭火焼鳥 しげ」が誇る三大名物「うなじ」「つくね」「ちょうちん」は、
いずれも職人の技術と炭火焼きの魅力が詰まった一品です。
秘伝のタレで味わうもよし、さっぱりと塩で味わうもよし。
こだわりの一本をぜひご堪能ください。
※店舗によって三大名物が異なる場合がございます。

01
うなじ
一羽から数本しかとれない首の肉で、肉厚な希少部位のみを使用しているので、
一般的なせせり串よりも濃厚で、食べ応えのある一本です。お好みの薬味とともにご賞味ください。

02
つくね
外はカリッと、中はふんわりした食感が特徴です。
女性からの人気が高く、からしをつけて食べるのが「しげ」流のおすすめの食べ方です。

03
ちょうちん
贅沢に卵黄のみを、あかひも(心臓と肝臓を結ぶ部位)と合わせて食べるのがおすすめ。
数量限定のため、入荷状況によっては提供できない場合もあります。
その他の人気メニュー

ネギ塩肝串
新鮮な肝を丁寧に備長炭で焼き、ゴマ油を使った特製のネギ塩ダレで食べる一品。濃厚な肝とネギの食感が相性抜群です。

たたきの3点盛り
バラエティに富んだ三種の部位をたたきで楽しめます。個性豊かな薬味が、更に風味を際立たせます。

低温料理した肝/心臓
均一に熱を通しており、体に優しい安全な肝と心臓を、自社製の鶏節醤油とゴマ油で。日本酒や焼酎などと相性が良いです。
※メニューは肝と心臓と別々です。(写真は肝です)

手羽先の唐揚げ
食べやすく骨を出した手羽先の唐揚げ。自社オリジナルの調味料で味付けされておりお酒によく合います。

とり天
揚げたてサクサクの衣と鶏のむね肉のしっとり柔らかい食感がこだわりです。おろしポン酢ソースでぜひ。

だし巻き卵
焼き鳥店ならではの鶏ガラを使った出汁巻き卵。ふんわりと焼き上げ丁寧に巻いているため、みずみずしさも感じられます。

SHIGEラーメン
鶏出汁を使った鶏白湯ラーメン。特製の細麺や自家製のしっとりした鶏チャーシューと、こだわりを詰め込んだ〆の定番。

紅茶のカタラーナ
スペイン発祥のデザートを紅茶フレーバーにしたカタラーナ。しげ本店オープン当初から長く続く人気のスイーツです。
店舗紹介
「炭火焼鳥 しげ」には、
店舗ごとのコンセプトがあります。
それぞれの店舗の
「らしさ」をお楽しみください。

栄本店
炭火焼鳥 しげ 栄本店
名古屋の繁華街で、
気軽に立ち寄れる
落ち着いた空間
名古屋の繁華街、栄住吉エリアに位置する栄本店は、地元の方から観光客まで幅広いお客様に愛される店舗です。地下鉄駅からのアクセスが良好で、お仕事帰りや観光途中にも気軽に立ち寄ることができます。竹を基調とした明るく開放的なインテリアは、テーブル席が簾で仕切られた半個室仕様になっており、プライベートな時間を大切にしたい方にもおすすめです。
「また行きたい」と
思っていただける
体験を
ご提供します
お客様に「今まで食べた焼き鳥で一番美味しかった」「また行きたい」と思っていただけるような料理とサービスを提供してまいります。ぜひ栄本店で特別な焼き鳥体験をお楽しみください。

炭火焼鳥 しげ 栄本店
店長 酒井

伏見店
炭火焼鳥 しげ 伏見店
モダンなシャンデリアが
心を昂らせる、
落ち着いた大人の隠れ家
地下鉄東山線・鶴舞線の駅から徒歩1分という好立地にありながら、外から中の様子が見えない隠れ家的な雰囲気が人気です。長居したくなるゆったりとしたカウンター席や、シャンデリアが飾られたモダンなテーブル席、半個室の簾席など多彩な空間があり、会社の食事会や接待、記念日などさまざまな用途にご利用いただけます。
お客様とスタッフの笑顔が
溢れる空間で、
特別なひとときを
若いスタッフたちと共に、お客様とスタッフの笑顔があふれるお店を目指し、日々の出会いを大切に営業しています。上質な料理と空間で、スタッフ一同全力でおもてなしいたします。

炭火焼鳥 しげ 伏見店
店長 松岡

泉店
炭火焼鳥 しげ 泉店
古民家の落ち着きと
温もりを感じる、
住宅街の焼き鳥店
古民家を改装したどこか懐かしさのある雰囲気が特徴です。住宅街に位置しており、地元の方々や年配のお客様からお子様連れまで、幅広い年齢層にご利用いただいています。地域行事にも積極的に参加し、地元のコミュニティとも深い繋がりがあります。外国人スタッフも在籍しており、人と人の距離が近い温かな環境で、丁寧なおもてなしを心がけています。
ほっこりと、心温まる空間と
接客でおもてなしします
味、雰囲気、接客、価格など、あらゆる面でお客様にご満足いただくことが喜びです。スタッフ一人ひとりが社是に基いた行動をとり、心温まる時間を過ごしていただけるよう心がけています。

炭火焼鳥 しげ 泉店
店長 豊本

知立駅前店
炭火焼鳥 しげ 知立駅前店
眺望の良い
開放的な空間で楽しむ、
大人のための焼き鳥屋
地域のお客様に静かで落ち着いた空間を提供する店舗です。大衆的な焼き鳥屋や居酒屋とは一味違う洗練された内装と価格帯で、特別な日やゆっくりとしたお食事の場として多くのお客様にご利用いただいています。真面目で丁寧な接客を心がける学生スタッフが多く在籍しており、落ち着いたお食事と最高のサービスでおもてなしいたします。
お料理だけでなく
スタッフとの会話も楽しめる店
スタッフ自身も働いて楽しいと思えるお店を目指しています。こだわりの焼き鳥とともに、カウンター越しのスタッフとの会話もぜひ楽しんでいただければと思います。スタッフ一同、最高のサービスを精一杯提供してまいります。

炭火焼鳥 しげ 知立駅前店
副店長 萩元